sobota, 17 września 2011

Ryba w pomidorach

Składniki:
  • 60 - 70 dag filetów rybnych
  • 2 duże cebule
  • przecier pomidorowy
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • mąka
  • sól
  • liście laurowe, ziele angielskie

W przepisie nie podaję nazwy konkretnej ryby, najlepiej wybrać ulubioną. Ja przygotowałam potrawę z Nototenii. 
Opłukane i osuszone filety panierujemy (mąka, rozbełtane jajko, bułka tarta) i smażymy na oleju. Usmażone kawałki układamy w misce.
Na patelni krótko podsmażamy cebulę, pokrojoną w grubsze piórka, ale nie rumienimy. Następnie wlewamy słoik domowego przecieru pomidorowego, nie za gęstego. Można też zamiennie użyć pomidorów w puszce (pokroić) z sokiem lub zwykłego przecieru pomidorowego. W przypadku tego ostatniego trzeba dolać wody. Dodajemy liście laurowe, kilka kulek ziela angielskiego i dusimy na małym ogniu około 20 minut. Sos nie może być gęsty, panierka wchłonie nadmiar płynu, a ryba nie będzie za sucha. 
Po doprawieniu sosu zalewamy nim kawałki ryby i zostawiamy do wystygnięcia. 

W ten sposób przygotowana ryba smakuje najlepiej na zimno. 


6 komentarzy:

magda k. pisze...

świetna propozycja :) skuszę się z pewnością :)

Bernadeta pisze...

proste i smaczne, coz chciec wiecej.

Arvén pisze...

Oo tak, w takiej wersji ryba wyjątkowo mi się podoba :)

dariaanna pisze...

Ryba w pomidorach, och jakbym sobie ją skosztowała. Zapraszam do siebie. Pozdrawiam

lola 23 pisze...

dlaczego wy jecie tak tłusto, to smażone i niezdrowe! można te rybę surową zalać doprawionym przecierem z cebulka i czosnkiem i ew. papryką i upiec. Łatwiej i zdrowiej, smażąc odbierasz tej rybie resztki właściwości...

Deni pisze...

Smażenie w wysokiej temperaturze raczej nie odbiera resztek właściwości, ale dietetykiem nie jestem, więc nie będę się "sprzeczać". :) Natomiast walory smakowe są zupełnie inne niż w przypadku ryby pieczonej, wszystko zależy od tego co kto lubi. Z całą pewnością zdrowsza będzie ta ryba nić paczka chipsów czy innego tego typu jedzenie.
Jeśli to danie pojawia się w menu raz na jakiś czas, tragedii nie będzie, zwłaszcza jak przejrzy się całe menu danej osoby, rodziny. :)